リストランテ・リナッシェレ堂島　川沿いの隠れ家的イタリアンレストラン | 日記 | 今年も鮎が大人気です！

鮎の季節がやって参りました。
今年はコンフィにして、パリッとロースト！ 稚鮎はフリットにして、青のりをまぶしてます。
身体にエサとなる海苔をつけて泳いでいるように仕上げております。
パスタ自体は鮎との相性、季節感を考慮して胡瓜のピューレで和えております。

下記のコースよりお召し上がり頂けます！
MenuSpeciale（厳選された食材でおもてなす特別なディナーコース）税込￥10,000
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27061561/party/16233610

※仕入れ状況によって内容が変更になることがあります。
※写真はイメージとなりますので、若干の盛付けの変更がある場合がございます。
予めご了承下さいませ。