リストランテ・リナッシェレ堂島　川沿いの隠れ家的イタリアンレストラン | 日記 | 秋のオススメワイン！

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie  Clos du Ferré Vieilles Vigne 2020
David & Duvallet
France / Loire ダヴィッド・エ・デュヴァレは、1927年から続くドメーヌの4代目ステファン・ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレにより2011年に設立されました。 斜面に位置する南西向きの畑クロ・デュ・フェールの中の古樹の区画のブドウを使用しており、最高樹齢は60年。雲母状シストの土壌に特徴的なレモンなどの黄色いシトラスの香り。柔らかなアタックに続き、キメ細かな果実が滑らかに広がります。中盤から徐々に現れるかっちりとしたミネラル感とかすかなほろ苦さを感じる余韻に至るまで非常にエレガントなワインです。