ラルドを巻いたオキザワラのミキュイ　貝のコンソメ　フェンネルの香り


日替わりの魚料理のご紹介です。


オキザワラは低温調理し、ラルドを巻きつけて動物性の旨味と油脂分を加えています。菊芋のピューレを添え、貝のコンソメを流し込んでおります。　　
冬らしくなってきたので、温かく優しい仕上がりにしてみました！
 
※魚料理は当日の入荷状況により、メニューが変更になる可能性があります。

下記のメニューよりお召し上がり頂けます。

【Menu Lunch Rinascere】～リナッシェレ自慢のランチコース～
https://rinascere-dojima.on.omisenomikata.jp/menu/1478557

【Menu Rinascere】～当店自慢のディナーコース～
https://rinascere-dojima.on.omisenomikata.jp/menu/1080613





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