リストランテ・リナッシェレ堂島　川沿いの隠れ家的イタリアンレストラン | 日記 | ～雲丹と帆立のエオリア風ソースの冷製スパゲッティ～

歯応えのある冷たいスパゲッティにエオリア風（ケッパー、バジリコ、アーモンド、トマト、オリーブ油）のソースを混ぜました。
※ケッパーで有名なサリーナ島のソースです。
そこへ、雲丹、帆立貝を贅沢に加えました。
（ソースの酸味、塩味）（雲丹の甘味、苦味）（帆立貝の旨味）
それぞれの食材がバランス良く仕上がった夏季限定の冷製パスタです。

下記のコースよりお召し上がり頂けます！
MenuDegustazione（シェフおまかせディナーフルコース） 税込￥8,980 
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27061561/party/489490

※仕入れ状況によって内容が変更になることがあります。 
※写真はイメージとなりますので、若干の盛付けの変更がある場合がございます。 
予めご了承下さいませ。