リストランテ・リナッシェレ堂島 川沿いの隠れ家的イタリアンレストラン のサービスメニュー
- ■ワイン
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- 冬のおすすめワイン4！
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Menetou Salon Blanc Honorine La Tour Saint Martin 2020
Minchin
France / Loire
1987年、アルバーヌとベルトラン・マンシャンによって設立されたドメーヌです。主に所有する16haの畑は、メヌトゥ・サロンの中でも評価の高いモローグ村周辺に位置しており、2004年からはヴァランセの『ル・クロー・ドローム』というドメーヌでもワイン造りをスタートしました。
「より偉大なワインは、より素晴らしいブドウから生まれる」との信念から、畑仕事のほとんどが手作業で行われ、ブドウ栽培には有機農法を採用。
除草剤が使われない、緑に覆われた畑では植物相が活性化し、土壌に安定がもたらされています。
エレガントなソーヴィニヨン・ブランのポテンシャルを引き出す彼らのワインは早くも2007年度版の『クラッスマン』に初掲載され、「厳格な選果とワイン造りにより、ヴァランセの生産者の中で抜きんでた存在である」との評価を受けています。
メヌトゥ・サロンに所有する最高の区画の中でも粒よりのブドウを使用したスペシャル・キュヴェ。
トロピカルフルーツやハチミツ、バニラやバターのリッチな香りの中に、青いハーブのフレッシュさ。まろやかな口当たりは非常に優しく、とろみを感じさせるほど熟した果実と豊富な酸、キンメリジャン土壌由来のエレガントなミネラルが印象的です。
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