リストランテ・リナッシェレ堂島 川沿いの隠れ家的イタリアンレストラン の日記
-
秋のおすすめワイン！
2023.11.02
-
Campofiorin 2018
Maji
Italy / Veneto
「ダブルファーメンテーション（二重発酵）」という独特の製法を使った、マァジ社を代表するワインのひとつ。
最低18ヶ月間2/3をスラヴォニ…
-
マグレ鴨のアッロースト 山椒風味のラケソース
2023.11.01
-
鴨の胸肉を柔らかくロースト、その上に山椒の香りの甘めのソースをかけております。
アクセントにじゃが芋のクランブル、赤い野菜を使って仕立ててております。
【Menu Lunch Rinascere】～リナッシェ…
-
丸ごとオマール海老のグラタン テルミドール
2023.10.27
-
ディナー コースの魚料理。
近頃、寒くなってきましたのでアツアツのオマール海老のグラタンをご用意させて頂きました。
塩は使わず、濃厚なオマール海老の旨味のみで仕上げております。
※こちらのメニューは2000円…
-
今週のおすすめワイン
2023.10.19
-
29.5 N.V Hilberg Pasquero Italy / Piemonte ピエモンテ州北東部プリオッカに位置するわずか5haの小規模なワイナリーです。オーナーのミケーレは「人の口に入るものだから」と…
-
～秋のランチおすすめデザート
2023.10.18
-
〜モンブラン 生姜とカボスのジェラート〜 10月ランチのデザートです。 サパンリキュール（もみの木の新芽）の香りをつけたモンブランです。 生姜とカボスをベースにした、さっぱりとしたジェラートを添えて全体的に甘…
-
オマール海老のコンソメジュレ 根セロリのクレマ 天使海老と生雲丹を添えて
2023.10.16
-
今月からランチDegustazioneコースのアミューズが変更になります。
オマール海老の殻をよく焼き、香味野菜とから取った出汁のジュレに、低温調理した天使海老も生雲丹を添えています。
それらの下には根…
-
秋のオススメ料理
2023.10.13
-
〜和牛ブリスケットの赤ワイン煮込み 蓮根とローズマリーのピューレ〜
10月のランチRinascere コースのメイン料理です。 和牛のブリスケット（肩バラ肉）を香味野菜と赤ワイン、フォンドヴォーと共に柔らかく…
-
秋のオススメワイン！
2023.10.13
-
Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos du Ferré Vieilles Vigne 2020
David & Duvallet
France / Loire ダヴィッド・エ・デュヴァレは、192…
-
～シェフおまかせディナーフルコース～2023秋がスタートしました！～
2023.09.01
-
いつも当店をご利用頂き誠に有難うございます。
～シェフおまかせディナーフルコース～￥8980
秋に相応しい新たなお味をご堪能下さいませ。
こちらのメニューは11月末までとなっております。
皆様のご来店心よりお…
-
～シェフおまかせディナーフルコース～2023夏がスタートしました！～
2023.06.01
-
いつも当店をご利用頂き誠に有難うございます。
～シェフおまかせディナーフルコース～￥8980
夏に相応しい新たなお味をご堪能下さいませ。
こちらのメニューは8月末までとなっております。
皆様のご来店心よりお待…
